Ein teig aus einer speziellen mehlmischung

HANDGEFERTIGT MIT HOCHWERTIGEN ZUTATEN

 

Zutaten

Weichweizenmehl Typ 0, Wasser, Reismehl, Sojamehl, getrockneter Weizensauerteig, Natives Olivenöl Extra, Salz, Hefe.

Vorbereitung und Zubereitung

Kochzeit: 4-5 minuten
Temperatur im backofen: 260°/300 °C

(Backzeit und-temperatur können je nach art des verwendeten ofens und der gewünschten art des backens und der knusprigkeit variieren).

Lagerung und Haltbarkeit

Im kühlschrank bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum aufbewahren .

Die Pinsa Cesare ist ein besonderes, vielseitiges, praktisches und schnelles produkt, das zu jeder tageszeit zubereitet werden kann. Sie kann mit süßen oder herzhaften zutaten gefüllt werden und ist ideal für die zubereitung vegetarischer und veganer gerichte.
Probieren Sie es auch als Focaccia oder einfach als Alternative zu Brot.

Seine besonderen eigenschaften machen ihn zu einem einzigartigen produkt, das sich von einem herkömmlichen Pizza- oder Focacciaboden völlig unterscheidet:

  • - die vollständig manuelle Verarbeitung, die ihr die für ein handwerkliches produkt typische unregelmäßige form verleiht (ganz anders als bei gewöhnlichen, industriell hergestellten nudelscheiben);
  • - die innere Weichheit, , die durch eine zarte und angenehme Knusprigkeit auf der Außenseite geschützt wird (die auch beim Erkalten oder beim wiederaufwärmen nach vielen stunden unverändert bleibt);
  • die ausschließliche Verwendung natürlicher Rohstoffe, ohne Verwendung von GVO und chemischen zusätzen;
  • der geringe Fett- und kaloriengehalt (der teig enthält nur einen minimalen anteil an Nativem Olivenöl extra).

Spezialteig mit Mutterteig.

Mit einer natürlichen sauerteigzeit von 72 stunden verbessert der sauerteigstarter die qualität der für den teig verwendeten mehle und bringt deren natürliche aromen zur geltung, was der Pinsa einen unverwechselbaren geschmack verleiht, der zu jeder zutat passt.

Unsere spezielle Mehlmischung

Gewährleistet einen hohen hydratationsgrad (ca. 80 %) und ermöglicht die herstellung eines lang aufgegangenen, kalorienarmen teigs mit hohem proteingehalt

Speichert und bindet beim backen mehr wasser im teig, was zu einem außen knusprigen und innen weichen produkt führt.

Bietet wichtige ernährungsphysiologische eigenschaften und verleiht knusprigkeit und knackigkeit bei sehr geringem fettgehalt